Hallva

Nga Wikipedia, enciklopedia e lirë
Shko te: navigacion, kërko
Hallva.jpg

3 lugë gjelle miell , 1 kubik gjalp , 1 - 1/2 ujë sheqer , arra me shumicë , edhe uji që shihet me sy.

Skuqet mielli me gjalpin , pasi arrin një ngjyrë mjalti të errët , hidhet uji i nxehtë avash avash , dhe duhet të përzihet vazhdimidht që të mos bëhet kokrra-kokrra , gjatë kësaj kohe përzihet me sheqer deri sa të bëhet një masë e kapshme , pastaj i shtohen arrat , përzihet pak fare dhe duhet të jetë pak a shumë e butë si brumi që zihet për byrek , ndahet në pjatë dhe lihet të ftohet . Për ndarjen në pjatë forma përdoret sipas dëshirës , ose përdorni lugnën.