Harapash

Nga Wikipedia, enciklopedia e lirë
Shko te: navigacion, kërko

Harapashi është lloj gatimi i përhapur në Shqipëri sidomos në zonën e Labërisë, si edhe në Austri, Hungari, Itali, dhe vendet e Ballkanit. Gatuhet me miell misri dhe të përbrendshme të qengjit, djathë e gjalpë. Në zonën e Llogarasë nëse pyet cili është sekreti që shoqëron tryezat, nuk mund të marrësh asnjë detaj, veç përgjigjes se "si këtu, harapashi nuk gatuhet askund. Thjesht shijojeni".