Tullumbat

Nga Wikipedia, enciklopedia e lirë
Shko te: navigacion, kërko
Tullumbat.jpg

Tullumbat janë ëmëlsira të përgatitura kryesisht me vezë, miell dhe përbërës tjerë plotësues.

Materiali[redakto | redakto tekstin burimor]

Për 25 tullumba nevojiten :

Për brumin :

  • Miell 1 gotë,
  • Vaj ose gjalpë 2-3 lugë gjelle,
  • Vezë 3-4 kokrra,
  • Pak kripë e sheqer,
  • Ujë treçerek gote.

Për shurupin:

  • Sheqer 2 gota
  • Ujë 2 gota
  • Vaj për skuqje.

Përgatitja[redakto | redakto tekstin burimor]

Brumi për tullumba përgatitet duke zier në uje miell së bashku me gjalpë ose yndyrë tjetër dhe pas zierjes ky brumë përzihet me sasi të madhe vezësh, Për ti dhënë formën tullumbave përdoret një vegël e dhëmbëzuar. Forma mbushet me brumë dhe vihen të piqen nga të dyja anët në zjarr të nxehtë. Pas skuqjes hiqen nga zjarri dhe hidhen në shërbet të ftohtë ku mbahen 1-2 ninuta. Pastaj hiqen dhe rreshtohen në pjatë.