Ëmbëlsuesi
Një ëmbëlsues është një substancë që i shtohet ushqimit ose pijeve për të dhënë aromën e ëmbëlsisë, ose sepse përmban një lloj sheqeri, ose sepse përmban një zëvendësues sheqeri me shije të ëmbël.
Për prodhimin e ushqimit dhe pijeve përdoren ëmbëlsues të ndryshëm natyralë pa sheqer dhe ëmbëlsues artificialë.
Lista e ëmbëlsuesve
[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]- Sheqeri [1]
- Alkooli i sheqerit
- Saharoza, ose glukozë-fruktoza, e quajtur zakonisht sheqeri i tryezës
- Zëvendësues të shumtë të sheqerit, duke përfshirë ëmbëlsuesin artificial [1]
- Shurupe
- Shurupi i agaves, ose nektar i agaves [1]
- Shurupi i panjës [1]
- Shurupi i misrit
- Shurup misri me fruktozë të lartë (HFCS), i përdorur në industri
- Mjaltë [1]
- Melasa [1]
- Datet [1]
- Glicirizinë, e gjetur në jamball [2]
- ^ a b c d e f g Bramlet, Kellie. "Artificial sweeteners and natural sweeteners: What to know". MD Anderson Cancer Center (në anglisht). Arkivuar nga origjinali më 2023-05-05. Marrë më 2023-05-05.
- ^ Kitagawa, Isao (2002-01-01). "Licorice root. A natural sweetener and an important ingredient in Chinese medicine". Pure and Applied Chemistry (në anglisht). 74 (7): 1189–1198. doi:10.1351/pac200274071189. ISSN 1365-3075. Arkivuar nga origjinali më 2023-01-22. Marrë më 2023-01-22.