Lagështia

Avujt e ujit depozitohen në sipërfaqe më të ftohta.

Lagështia është prania e një lëngu, veçanërisht uji, shpesh në sasi të vogla. Lagështia përkufizohet si ujë në fazën e absorbuar ose të absorbuar. Sasi të vogla uji mund të gjenden, për shembull, në ajër (lagështia), në ushqime dhe në disa produkte komerciale. Lagështia gjithashtu i referohet sasisë së avullit të ujit të pranishëm në ajër. Toka gjithashtu përfshin lagështi.

Kontrolli i lagështisë në produkte

Kontrolli i lagështisë në produkte mund të jetë një pjesë jetike e procesit të produktit. Ka një sasi të konsiderueshme lagështie në atë që duket të jetë lëndë e thatë. Duke filluar nga produktet nga drithërat e drithërave deri te pluhurat larës, lagështia mund të luajë një rol të rëndësishëm në cilësinë përfundimtare të produktit. Ekzistojnë dy aspekte kryesore shqetësuese në kontrollin e lagështisë në produkte: lejimi i shumë lagështirës ose shumë pak i saj. Për shembull, shtimi i pak ujit në drithërat e misrit, i cili shitet me peshë, zvogëlon kostot dhe parandalon që të ketë shije shumë të thatë, por shtimi i tepërt i ujit mund të ndikojë në krokantinë e drithërave dhe freskinë, sepse përmbajtja e ujit kontribuon në rritjen e baktereve. Përmbajtja e ujit në disa ushqime gjithashtu manipulohet për të zvogëluar numrin e kalorive.

Lagështia ka efekte të ndryshme në produkte të ndryshme, duke ndikuar në cilësinë përfundimtare të produktit. Peletat e drurit, për shembull, bëhen duke marrë mbetjet e drurit dhe duke i bluar ato për të bërë pelet kompakte, të cilat shiten si lëndë djegëse. Ata duhet të kenë një përmbajtje relativisht të ulët uji për efikasitetin e djegies. Sa më shumë lagështi të lejohet në pelet, aq më shumë tym do të lëshohet kur peleti të digjet.

Nevoja për të matur përmbajtjen e ujit të produkteve ka krijuar një fushë të re të shkencës, akuametrinë. Ka shumë mënyra për të matur lagështinë në produkte, të tilla si matje të ndryshme të valëve (dritë dhe audio), fusha elektromagnetike, metoda kapacitive dhe teknika më tradicionale e peshimit dhe tharjes.

Shiko edhe

• Lagështia e ajrit