Kuzhina shqiptare

Kuzhina shqiptare (Albanian: Kuzhina shqiptare) është kuzhina kombëtare të popullit shqiptar. Ajo është mesdhetare, e ndikuar nga shumë duke përfshirë edhe greke, italiane dhe turke gatim. Kuzhina shqiptare është karakterizuar nga përdorimi i bimëve mesdhetare të tilla si rigon, nenexhik, borzilok, rozmarinë dhe më në mish dhe peshk gatim, por edhe piper chilli dhe hudhër. Perimet janë përdorur në pothuajse çdo pjatë.

Vakt kryesor i shqiptarëve është drekë, e cila zakonisht përbëhet nga gjellë (merak), gjellë kryesore e mishit të gatuar ngadalë me perime të ndryshme, dhe një sallatë me perime të freskëta, të tilla si domate, tranguj, speca jeshile dhe ullinj. Sallatë është e veshur me kripë, vaj ulliri, uthull ose lëng limoni.

Në lokalitetet e larta lartësi, tymosur mish dhe ruan turshi janë të zakonshme. organet e kafshëve janë përdorur edhe në enët si zorrët e tij dhe me kokën mes pjesëve të tjera, të cilat janë konsideruar si një delikatesë. Produktet e qumështit janë pjesë përbërëse e kuzhinës zakonisht e shoqëruar me bukë gjithnjë të pranishëm dhe pijeve alkoolike si raki. specialitete deti janë gjithashtu të zakonshme në qytetet bregdetare si Durrës, Vlorë, Shkodër, Lezhë dhe Sarandë.

Përmbajtja [hide] 1 Appetizers 2 Salads 3 Soups 4 Fish 5 Mishi 6 Perimet 7 Pies 8 Desserts 9 Pije 10 Shih edhe 11 Referencat 12 Leximi i mëtejshëm Appetizers [edit burim]

Vajzat e reja që mbajnë çanta e feta bukë Gruri Bukë (bukë gruri) ose bukë misri (bukë misri) janë gjithnjë të pranishme në tryezë shqiptare. Prandaj shprehja për "shkuar për të ngrënë një vakt" (shqip: për Të ngrënë bukë) mund të përkthehet fjalë për fjalë si "do të hani bukë." 'Buka' është përdorur edhe në thënien autentike mikpritjes shqiptare të "bukë, kripë dhe zemër" (Alb .: bukë, kripë e zemer). jobesimtarë pule (mëlci pule) appetizers patëllxhan Kurbanit (Japrak) Panaret, njohur në mesin Arbëreshë speca mbushur (speca jeshile mbushur me oriz, mish, perime të tjera dhe bimëve) lakër turshi (lakre Turshi) sardelet skuqur me limon (sardele me Limon) Albanian-style platters Mèze që përfshijnë proshutë proshuta, sallam dhe djathë feta, të shoqëruar me speca të pjekur bell (pjepër) ose ullinj jeshile marinuar me vaj ulliri me hudhër ose qepë. Papare: lëna bukë gatuar me ujë, vezë, gjalpë, dhe Gjize (kripur djathë gjizë) Salads [edit burim]

Gështenja janë rritur gjerësisht në të gjithë Shqipërinë sallatë patate Shqiptare sallatë flak Shqiptare sallatë Bean sallatë lakër Domate dhe piper sallatë Soups [edit burim]

Tarator është një kos dhe kastravec ftohtë pije dhe është i njohur në muajt e verës Bean Jahni soup Patate dhe lakër supë Supë me limon Groshët, njohur në mesin Arbëreshë tarator Trahana Shqeto është supë nga rajoni Lunxhëri të Gjirokastrës Fish [edit burim] Oven-pjekur troftë (ose trofta e Ohrit) me qepë dhe domate bojë e bardhë pjekur, krapi, qefulli ose ngjala me vaj ulliri dhe hudhër Meat [edit burim]

pjatë tradicionale nga Rajoni Hasit Tavë kosi, mish qengji të pjekur dhe pjatë kos mish viçi ose pule me arra [1] Fërgesë i Tiranës me mish viçi (shih gjithashtu sataraš) qofte Fried ose Qofte te fërguara. Proshute një proshutë e thatë-shërohet gjiri GIC një derr i pjekur Kolloface Korçe Mish viçi me fasule shumë të mëdha Lima Harapash, Polenta me zorrët e qengji, gjalpë, djathë dhe miell misri Pace - e zakonshme në të gjithë vendin dhe është tradicionalisht të njohura në Shqipëri. PACE është bërë me një dele, derr-së ose cilësdo kokë bagëti s, zier derisa mishi vjen off lehtë. Ajo është e zier pastaj me hudhër, qepë, piper i zi, dhe uthull. Ndonjëherë një miell pak është shtuar për të trash merak. Kjo e bën një merak të nxehtë dhe të përzemërt dimrit. Perimet [edit burim] Kurbanit (në Serbi e njohur si sarma dhe në jug të Malit të Zi Lindore të njohur si Japrak) - një familje të enëve mbushur perimeve leeks pjekur Fërgesë i Tiranës me speca Peppers mbushur me oriz, mish dhe perime patëllxhanët mbushur me djathë Pies [edit burim]

byrek shqiptare Byrek - pie perimeve shqiptare; ajo gjithashtu mund të ketë djathë feta, spinaq, lakër, domate, ose mish; kjo është një byrek layered bërë me filo pastë. Një tjetër version i mbushje është shërbyer si një mbushje për "Pite" ose "pita". shtresa pastiqeri mbushur me pure kungull, gjalpë, kripë ose sheqer - Kungullur Bakllasarëm - Një ushqim tradicional i përgatitur në Kosovë dhe Shqipëri: është pie layered njohur edhe si "pite" ose "pita" (byrek) pa asgjë brenda, e cila është e mbuluar me kos dhe hudhër, dhe pastaj ngrohet përsëri. Ajo është ngrënë për drekë. Flia - Një ushqim tradicional i përgatitur në Kosovë dhe Shqipëri. Qumeshtore Pepeq Shaprak Qollopita Lakruar është e ngjashme me burekun megjithatë, ajo ka shtresa e brumë filo me qepë, vaj ulliri, vezë. Është specialiteti i rajoneve të Jugut në Lunxhëri Desserts [edit burim]

Bakllava është përgatitur në tabaka të mëdha dhe të prerë në forma të ndryshme

Sheqerpare Patisseries janë të pranishme në çdo qytet të Shqipërisë. Desserts më të zakonshme në Shqipëri janë bërë të gjithë Ballkanin:

Hallvë Revani më sherbet Hasude (revani më niseshte) Tambëloriz Shëndetlie më mjaltë Kabuni Kanojët, i njohur gjithashtu si Cannoli Qumështor Krem Karamel Tollumba - skuqur copa të brumë në shurup Gliko dhe dehja fruta Pandispan "Përkthe me Google" për biznesin:Mjetet e PërkthimitPërkthyesi i UebsajteveGjetësi i Tregut Global