Vezë të ziera

Vezët zihen në ujë të vluar me kripë, për 1 kokërr vezë duhet 1 gotë ujë, veza që të bëhet surbull (rrufkë) lihet 2-3 minuta të vlojë, që të zihet mesatarisht 4-5 minuta dhe e fortë 8-10 minuta. Ose kur duam vezë surbull, numërojmë që nga koha e vlimit deri në 150 pastaj e heqim dhe e vëmë në ujë të ftohtë.