Acidi Laktik
Acidi Laktik (emërimi i IUPAC është 2-hydroxypropanoic acid ose acidi 2-hidroksipropanik) i njohur edhe si acidi i qumështit me formulën kimike C3H6O3, gjendet i lirë në përbërjen e qumështit, trangullit etj. Ndodhet gjithashtu edhe në lëngun e lukthit të njeriut si dhe në përbërjen e muskujve. Mungesa e këtij acidi shkakton plogështi tek muskujt.
Kripërat[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]
Kripërat e acidit laktik quhen Laktate.
Përdorimi[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]
Përdoret në industrinë ushqimore, posaqërisht për përgatitjen e ushqimit për fëmijë dhe sportist.
Lidhjet e jashtme[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]
- Lactic acid and running: myths, legends and reality
- Corn Plastic to the Rescue Arkivuar 21 nëntor 2013 tek Wayback Machine
- Lactic acid: a safe and natural ingredient