Burania
(Përcjellë nga Burani)
Buranija është gjellë me spinak ose barishte të tjera të freskëta të fërguara me tlyn dhe të ziera me grimca mishi, oriz dhe kos përsipër.
Në Berat e Korçë u është thënë barishteve të ziera me yndyrë dhe të spërkatura me hudhër dhe kos. Në katundet e Tiranës (Mullet), kunguj të zier dhe mandej të ujdisur me vaj, uthull dhe hudhra.[1]
Referime
[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]- ^ Dizdari, Tahir (2005). Fjalori i orientalizmave në gjuhën shqipe. Tiranë: AIITC. fq. 123.