Tripoux

Tripoux (ose Tripous ) është një pjatë e bërë me tufa të vogla me stomakun e deles, zakonisht të mbushura me këmbë deleje, bukë të ëmbël dhe barishte të ndryshme dhe perime kopshti. Ka një sërë variacionesh në këtë pjatë, por në përgjithësi të gjitha përfshijnë përbërës të shijshëm të mbajtur së bashku me stomak (tripë) deleje dhe të ziera në zjarr të ulët.