Djathë Livarot
| Livarot | |
|---|---|
_02.jpg)
| |
| Vendi i origjinës | Francë |
| Rajoni, qyteti | Normandia, Livarot |
| Burimi i qumështit | Lopa |
| Pasterizimi | Varet nga lloji |
| Koha e vjetërsimit | 6-8 javë |
| Çertifikimi | AOC, 1975 |
 Related media on Commons
| |
Livarot është një djathë francez i rajonit të Normandisë, [1] me origjinë nga komuna Livarot, dhe i mbrojtur nga një Emërtim i Origjinës së Kontrolluar (AOC) [2] që nga viti 1975.
Është një djathë i butë, i athët, i larë, i bërë nga qumështi i lopëve normane . Pesha normale për një raund livarot është 450 g, megjithëse vjen edhe në pesha të tjera. Shitet në formë cilindrike me lëkurë portokalli të mbështjellë në 3 deri në 5 rrathë kallashi të tharë ( Typha latifolia ).Vetëm 12% e Livarotit janë bërë nga qumështi i papërpunuar dhe i papasterizuar. Periudha e shijimit optimal të tij shtrihet nga maji deri në shtator pas një rafinimi nga 6 deri në 8 javë, por është gjithashtu i shkëlqyer nga marsi deri në dhjetor.
- ^ Rae, Amanda (20 korrik 2015). "Aspen Times Weekly: Wheels on Fire". Aspen Times. Marrë më 9 prill 2021.
{{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ^ Williams, Ingrid K. (18 korrik 2018). "On the Normandy Cheese Trail". The New York Times. Marrë më 9 prill 2021.
{{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!)