Djathë i skuqur

Kaçkavalli ose djathi i bardhë i fortë, pritet në feta drejtkëndshe, lyhet me miell, në vezë të rrahura me pak ujë dhe skuqet në lyrë të nxehtë.

Djathi mund të skuqet edhe pa vezë, vetëm me miell, por në këtë rast lyra duhet të nxehet shumë.