Fërges Tirane

Fërges Tirane është një specialitet specash nga Tirana.

Fërgesë e përgatitur

Përmbajtja për 4-5 persona

Speca 8-10 copë mesatare

domate 4-5 kokrra mesatare

yndyrë për skuqje

2 filxhanë kafeje

miell 1 lugë gjelle

vezë 2 kokrra

hudhra 4-5 thelpinj

gjizë 4-5 lugë gjelle

spec djegës sipas dëshirës

Përgatitja

Specat pastrohen nga bishti dhe farat, lahen dhe skuqen. Në yndyrën e mbetur hidhet domatet e qëruara nga cipa dhe të grira hollë, kaurdisen derisa masa të trashet, hiqet nga zjarri i hidhen vezë, spec djegës, majdanoz i grirë hollë, gjizë ose djathë. Masa vendoset në pjatë dhe sipër vendosen specat e fërguar.