Hynkarbegendi
Hünkârbeğendi, ose thjesht beğendi (fjalë për fjalë, 'sulltanit i pëlqeu'), është një pjatë me patëllxhanë dhe mish ( qengji ose viçi ) në kuzhinën osmane.
Është bërë nga patëllxhani i pjekur në skarë derisa lëkura të digjet, duke i dhënë një aromë tymi. Patëllxhani bëhet pure, i kalitur dhe i trashur me salcë beshamel . Përzierja hidhet më pas me kubikë mishi të skuqur ose të pjekur në skarë.[1]
- ↑ "Rich lamb stew with aubergine purée (Hunkar begendi)". BBC.
{{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!)