Konfitura
.JPG) Konfiturë mjedrash (reçel) | |
| Lloji | Reçel, marmaladë, pastë ose frut në shurup |
|---|---|
| Përbërësit kryesorë | Fruta |
Një konfiturë është çdo reçel frutash, marmelatë, pastë ose frut i zier në shurup të trashë. [1] [2] [3] Konfit, rrënja e fjalës, vjen nga fjala franceze confire, që fjalë për fjalë do të thotë 'i ruajtur'; [4] [5] një konfit është çdo lloj ushqimi që gatuhet ngadalë për një periudhë të gjatë kohore si një metodë konservimi. [4]
Një tas bakri për gatim
- ↑ Pines, Derek A. (1996). International Dictionary of Food and Cooking. Summersdale Publishers Ltd. Confiture. ISBN 1873475632.
{{cite book}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ↑ Sinclair, Charles G. (1998). International Dictionary of Food and Cooking. Fitzroy Dearborn Publishers. p. 138, Confiture. ISBN 1579580572.
{{cite book}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ↑ Senn, Charles Herman (1898). Senn's Culinary Encyclopædia. Spottiswoode and Co. p. 32, Confiture. ISBN 1444686631.
{{cite book}}: Mospërputhje ISBN / Datë (Ndihmë!); Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - 1 2 McMeel, Noel (2013). Irish Pantry: Traditional Breads, Preserves, and Goodies to Feed the Ones You Love. Running Press of the Perseus Books Group. p. 44, Orange-Onion Confit. ISBN 978-0762445752.
{{cite book}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ↑ Skeat, Walter William (1923). Chaucer: The tale of the Man of Lawe, The Pardoneres Tale, The Second Nones Tale, The Chanouns Yemannes Tale. Macmiillan and Co. fq. 222. ISBN 1330317475.
{{cite book}}: Mospërputhje ISBN / Datë (Ndihmë!); Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!)