Paçë e bardhë
Paçe e bardhë është gatim i cili kryesisht përgatitet me miell misri, kos dhe përbërës tjerë.
Përbërësit
[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]Për të përgatitur gatimin për katër persona nevojiten :
- - 1,5 l lëng mishi (preferohet i mishit të qengjit),
- - 6 thelpinj hudhër
- - 200 ml kos,
- - 1 veze
- - 3 lugë miell misri,
- - Kripe, piper i zi dhe majdanoz sipas dëshirës.
Përgatitja
[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]Hudhra shtypet me pak kripë i shtohet veza, kosi dhe mielli, përzihet mirë dhe i shtohet lëngut të mishit në momentin kur lëngu është duke vluar, i shtohen erëzat sipas dëshirës dhe majdanozi. Sipas dëshirës mund të hidhet edhe mish i grire, edhe kopër.
Kjo paçe zakonisht shërbehet para gjellëve të thata me mish qengji.