Poire belle Hélène
 | |
| Emrat alternativë | Birne Helene |
|---|---|
| Pjata | Ëmbëlsirë |
| Vendi i origjinës | Franca |
| Krijuar nga | Auguste Escoffier |
| Përbërësit kryesorë | Dardhë dhe akullore |
Poire belle Hélène (shqiptimi: [pwaʁ bɛl‿elɛn] ; gjermanisht: Birne Helene ) është një ëmbëlsirë e bërë nga dardha e pjekur në shurup sheqeri dhe e shërbyer me akullore vanilje dhe shurup çokollate . Ajo u krijua rreth vitit 1864 nga kuzhinieri Auguste Escoffier dhe u emërtua sipas operetës La belle Hélène nga Jacques Offenbach . Versionet më të thjeshta zëvendësojnë dardhat e ziera me dardha të konservuara dhe bajame të prera në feta.