Qumështorizi

Kheer ose paysam, një puding indian me oriz.

Qumështorizi ose puding orizi është ëmbëlsirë që përgatitet duke zier oriz me qumësht (ose e përzier me ujë) dhe përbërës të tjerë si sheqer, kanellë, vanilje dhe rrush të thatë.

Variantet përdoren si për ëmbëlsira ashtu edhe për darka. Kur përdoret si ëmbëlsirë, zakonisht kombinohet me një ëmbëlsues si sheqeri. Ëmbëlsirat e tilla gjenden në shumë kontinente, veçanërisht në Azi, ku orizi është një element kryesor. Disa variante trashen vetëm me niseshtenë e orizit; të tjerat përfshijnë vezët, duke i bërë ato një lloj krem vanilje.

Qumështorizi nëpër botë

Pudingët e orizit gjenden pothuajse në çdo zonë të botës. Recetat mund të ndryshojnë shumë edhe brenda një vendi të vetëm. Ëmbëlsira mund të zihet ose të piqet. Llojet e ndryshme të pudingut ndryshojnë në varësi të metodave të përgatitjes dhe përbërësve të zgjedhur. Përbërësit e mëposhtëm zakonisht gjenden në pudingët e orizit:

• oriz; oriz i bardhë (zakonisht me kokërr të shkurtër, por mund të jetë edhe me kokërr të gjatë, oriz i thyer, oriz basmati ose jasemini), oriz kafe ose oriz i zi
• qumësht (qumësht i plotë, qumësht bimor, krem ​​ose i avulluar)
• erëza (kardamom, arrëmyshk, kanellë, xhenxhefil ose të tjera)
• aromatizues dhe shtesa (vanilje, portokall, limon, ujë trëndafili; fistikë, bajame, arra indiane, rrush i thatë, arrë ose të tjera)
• ëmbëlsues (sheqer, sheqer kafe, mjaltë, qumësht i kondensuar i ëmbëlsuar, hurma, fruta ose shurupe)
• vezë (ndonjëherë)

Shiko edhe

• Qumështi
• Orizi
• Receta
• Ëmbëlsira