Safrani
(Përcjellë nga Shafrani)
Shafrani ose safrani është një erëz që rrjedh nga lulja e Crocus sativus, e njohur zakonisht si "crocus shafran".
Stigma dhe stilet e gjalla të kuqe, të quajtura fije, mblidhen dhe thahen për t'u përdorur kryesisht si një agjent erëzash dhe ngjyrues në ushqim. Edhe pse mbeten disa dyshime për origjinën e tij, besohet se shafrani e ka origjinën në Iran. Megjithatë, si rajoni i mundshëm i origjinës së kësaj bime janë sugjeruar edhe Greqia dhe Mesopotamia. Kroku i shafranit u përhap ngadalë në pjesën më të madhe të Euroazisë dhe më vonë u soll në pjesë të Afrikës së Veriut, Amerikës së Veriut dhe Oqeanisë.
Referime
[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]- https://www.merriam-webster.com/dictionary/saffron
- https://books.google.com/books?id=cdksDwAAQBAJ&pg=PA170#v=onepage&q&f=false
Lidhje të jashtme
[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]- "Saffron", Darling Biomedical Library, UCLA
{{citation}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - "Crocus sativus", Germplasm Resources Information Network, USDA, arkivuar nga origjinali më 10 nëntor 2004
{{citation}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!)