Sheqeri i shtuar
Sheqernat e shtuara ose sheqernat e lira janë karbohidrate sheqeri (ëmbëlsues kalori) të shtuara në ushqim dhe pije në një moment përpara konsumimit të tyre.[1] Këto përfshijnë karbohidratet e shtuara (monosakaridet dhe disakaridet), dhe më gjerësisht, sheqernat e pranishme në mënyrë natyrale në mjaltë, shurup, lëngje frutash dhe koncentrate të lëngjeve të frutave.[2][3] Ato mund të marrin forma të shumta kimike, duke përfshirë saharozën (sheqerin e tryezës), glukozën (dekstrozën) dhe fruktozën.
Konsensusi mjekësor thotë se sheqernat e shtuara kontribuojnë pak vlera ushqyese për ushqimin, duke çuar në një përshkrim bisedor si "kalori boshe". Konsumimi i tepërt i sheqerit lidhet me marrjen e tepërt të kalorive dhe rritjen e rrezikut për shtim në peshë dhe sëmundje të ndryshme.[4][5] Individët që konsumojnë 17%-21% të kalorive të tyre ditore nga sheqeri i shtuar raportohet se kanë një rrezik 38% më të lartë për të vdekur nga sëmundjet kardiovaskulare në krahasim me ata që konsumojnë 8% të kalorive të tyre ditore nga sheqeri i shtuar.[6]
Shiko edhe
[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]Referime
[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]- ^ Lindsay H Allen; Andrew Prentice (28 dhjetor 2012). Encyclopedia of Human Nutrition 3E. Academic Press. fq. 231–233. ISBN 978-0-12-384885-7. Marrë më 4 prill 2013.
{{cite book}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ^ "WHO Guideline, 2015, "Guideline: Sugars intake for adults and children, 2015", Geneva". 2015.
{{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ^ Turck, Dominique; Bohn, Torsten; Castenmiller, Jacqueline; de Henauw, Stefaan; etj. (shkurt 2022). "Tolerable upper intake level for dietary sugars". EFSA Journal. 20 (2): e07074. doi:10.2903/j.efsa.2022.7074. hdl:11380/1280525. PMC 8884083. PMID 35251356.
{{cite journal}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ^ "Get the facts: Added sugars" (në anglishte amerikane). US Centers for Disease Control and Prevention. 2021-11-28. Marrë më 2022-05-12.
- ^ "Sugar 101". American Heart Association. 17 prill 2018. Marrë më 9 korrik 2019.
{{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ^ Mackey, Christian; Plegue, Melissa A; Deames, Marian; Kittle, Matthew; Sonneville, Kendrin R; Chang, Tammy (janar 2018). "Family physicians' knowledge, attitudes, and behaviors regarding the weight effects of added sugar". SAGE Open Medicine (në anglisht). 6: 205031211880124. doi:10.1177/2050312118801245. ISSN 2050-3121. PMC 6146324. PMID 30245821.