Fleischschnacka
Fleischschnacka [1] ( Fjala alsaziane, fjalë për fjalë kërmill mishi ) është një pjatë alzasiane e bërë nga mbushja e mishit të gatuar (zakonisht mbetjet e pot-au-feu ), vezët, qepët, majdanozi, kripa, piperi i mbështjellë në një makaronë me vezë të freskëta.
Mbushja e mishit shtrihet mbi makaronat e freskëta me vezë dhe rrotullohet. Tubi i marrë më pas pritet në feta 1,5-2 cm, Fleischschnacka. Fetat zihen në çdo anë me gjalpë në një tigan, më pas shtohet lëngu i mishit (zakonisht lëngu i pot-au-feu ) dhe rrotullat zihen rr. 12 minuta.
Tradicionalisht, Fleischschnacka shërbehen me një sasi të vogël lëng mishi dhe një sallatë jeshile .