Gjalpi i hudhrës

Gjalpi i hudhrës
	Kronfleisch, një pjatë tradicionale bavareze e shërbyer me rrathë qepe, bukë thekre, gjalpë i kompozuar me barishte, hudhër dhe radhiqe
	Cookbook: Gjalpi i hudhrës ; Stampa:Commons-inline ;

Gjalpi i hudhrës, i njohur gjithashtu si beurre à la bourguignonne, është një gjalpë kompleks që përdoret si aromatizues për shumë pjata ose si kondiment . ^[1] Ai përbëhet nga gjalpë dhe hudhër të përziera në një pastë. Përbërësit përzihen dhe zakonisht ftohen para përdorimit.

^ Larousse Gastronomique (1961), Crown Publishers
(Translated from the French, Librairie Larousse, Paris (1938))

[1] Larousse Gastronomique (1961), Crown Publishers
(Translated from the French, Librairie Larousse, Paris (1938))

[1]