Louis de Béchameil, Markezi i Nointel

Louis de Béchameil, marquis de Nointel (1630–1703) ishte një financier francez dhe mbrojtës i arteve.

Jeta

I biri i Jean-Baptiste Béchameil, Louis ishte një fermer i pasur taksash dhe mbikëqyrës i shtëpisë së Dukës së Orleanit ; ai ishte intendant i Bretanjës dhe i généralité të Turit. Në 1697, ^[1] Béchameil bleu markizatin e Natelit dhe më vonë u bë kryeadministratori i Louis XIV.

Béchameil ishte një dashnor arti, i cili u drejtua nga Mbreti për të themeluar akademinë në Angers, për të cilën ai mbajti fjalimin e hapjes dhe shërbeu si drejtor. ^[2] Ai ishte një mbrojtës i Watteau, i cili pikturoi një sërë panelesh arabeske me figura për hôtel de Nointel, Paris, pa dyshim, nga natyra e alegorive, për një dhomë të vogël ngrënieje. ^[3]

Salca beshamel

Salca e bardhë e quajtur salcë beshamel (fr. salcë béchamel ) mori emrin e saj nga ai, sepse ai përsosi një salcë më të vjetër të bërë nga kremi i bërë fillimisht nga François Pierre de la Varenne (1615–1678), kuzhinieri i markezit d'Uxelles . Salca iu kushtua Béchameil për ta lajkatur atë, në të cilën Duka i Escars komentoi:

"Ai Béchameil ka gjithë fatin! Unë po shërbeja gjoks pule à la crème për më shumë se 20 vite para se të lindte, por nuk kam patur shansin ti jepja emrin edhe salcës më modeste."

^ The seigneurie had been raised to a marquisate in 1654, in favour of Edouard Olier. (Cailleaux 1961.i.)
^ Mary Elizabeth Storer, "Information Furnished by the Mercure Galant on the French Provincial Academies in the Seventeenth Century" PMLA 50.2 (June 1935:444-468), p. 466.
^ The hôtel had become known to historians under the name of a later owner, as the hôtel de Poulpry; a still later owner, the comte de La Béraudière, sold the panels two at a time, until the last two figured in his sale of 18 March 1885 (Jean Cailleaux, "Decorations by Antoine Watteau for the hôtel de Nointel", The Burlington Magazine 103 No. 696 (March 1961), "Supplement", pp. i-v, p. i).

[1] The seigneurie had been raised to a marquisate in 1654, in favour of Edouard Olier. (Cailleaux 1961.i.)

[2] Mary Elizabeth Storer, "Information Furnished by the Mercure Galant on the French Provincial Academies in the Seventeenth Century" PMLA 50.2 (June 1935:444-468), p. 466.

[3] The hôtel had become known to historians under the name of a later owner, as the hôtel de Poulpry; a still later owner, the comte de La Béraudière, sold the panels two at a time, until the last two figured in his sale of 18 March 1885 (Jean Cailleaux, "Decorations by Antoine Watteau for the hôtel de Nointel", The Burlington Magazine 103 No. 696 (March 1961), "Supplement", pp. i-v, p. i).

[1]

[2]

[3]