Mottin charentais
| Mottin charentais | |
|---|---|
 | |
| Tjetër names | Crottin charentais |
Shteti of origin | Franca |
| Qyteti | Saint-Saviol |
Burimi i qumështit | Lopët |
| I pasterizuar | Po |
| Tekstura | E butë |
Yndyra content | 37% |
 Related media on Commons | |
Mottin charentais, i njohur më parë si crottin charentais është një djathë i butë francez me dy shtresa krem i bërë nga qumështi i plotë i lopës i pasterizuar, i prodhuar nga Savencia Fromage & Dairy në qytetin e Saint-Saviol që ndodhet brenda departamentit Vienne .[1]
Forma e tij është cilindrike, me lartësi 4,5 cm, një diametër prej 8 cm dhe një peshë mesatare prej 200 g. Është e paketuar në letër. Përmbajtja e tij e yndyrës është 37% në produktin e përfunduar dhe 65% kur dehidratohet. Shija e saj është kremoze.[2]
Fillimisht u prodhua në afërsi të qytetit Surgères nga kompania Charentes Lait deri në vitin 1936. Ekzistonte një version i djathit të bërë me qumësht dhie të quajtur trotin charentais .
- ↑ "Local cheese - Charente-Maritime, France | Local Food Guide". eatyourworld.com. Marrë më 31 dhjetor 2022.
{{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ↑ "Mottin Charentais". Nouvelle-Aquitaine Food Agency.
{{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!)