Pastinaka

Pastinaka noform Pastinaka Klasifikimi Shkencor Mbretëria Bimë Nënmbretëria Tracheobionta Mbindarja Spermatophyta Ndarja Magnoliophyta Klasa Magnoliopsida Nënklasa Rosidae Rendi Apiales Familja Apiaceae Gjinia Pastinaca Lloji P. sativa

Pastinaka (lat. Pastinaca, ang. Parsnip), bën pjesë në familjen e Apiaceae. Eshtë bimë që përdoret si ushqim, pjesa e rrënjës.

Eshtë bimë e rajonit të Europës dhe Azisë e njohur që në lashtësi por shpesh në shkrimet e lashta ngatërrohej me karrotën. Para ardhjes në Europë të kallam sheqerit, pastinaka përdorej si ëmbëlsues.

Përdorimi

Pastinaka përdoret si ushqim. Rrënja e bimës ka një shije të ëmbël po ashtu si karrota. Zakonisht hahet e gatuar por mund edhe të hahet siç është. Është e pasur me vitamina, minerale dhe veçanërisht me Kalium. Ka edhe veti kundër-oksiduese dhe fibra të tretshme dhe të pa tretshme.