Pizzoccheri
| |
| Tipi | Pasta |
|---|---|
| Vendi i origjinës | Italia |
| Regjioni | Valtellina |
Pizoçeri (Lombard: pizzòcher; Stampa:IPA-lmo) është një lloj tagliatelle e shkurtër, një makarona me shirit të sheshtë, e bërë me një përzierje mielli hikrre dhe miell gruri. Besohet se e ka origjinën në Valtellina, një luginë në rajonin verior italian të Lombardisë . Është gjithashtu i njohur në Val Poschiavo, një luginë anësore të Valtellina që i përket kantonit zviceran të Grixhones.
Pizzoccheri mund të bëhet me dorë ose mund të blihet paraprakisht. [1] [2]
- ^ Henry, Diana (3 shkurt 2023). "Pizzoccheri della Valtellina (pasta with cabbage and potatoes) recipe". The Daily Telegraph.
{{cite news}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ^ "Pass the buck(wheat): Yotam Ottolenghi's pizzoccheri recipes". The Guardian. 5 nëntor 2022.
{{cite news}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!)