Djathë Pouligny-Saint-Pierre
| Pouligny-Saint-Pierre | |
|---|---|
_03.jpg) Pouligny-Saint-Pierre_07.jpg) Texture of Pouligny-Saint-Pierre | |
| Shteti i origjinës | Franca |
| Rajoni, qyteti | Berry |
| Burimi i qumështit | Dhia |
| Pasterizuar | Jo |
| Tekstura | Djathë i butë me lëvore natyrore të mykur |
| Mosha | 2-5 javë |
| Certifikimi | AOC 1976 |
| Emërtuar sipas | Pouligny-Saint-Pierre[*] |
Pouligny-Saint-Pierre është një djathë francez prej qumështit të dhisë, i prodhuar në departamentin Indre të Francës qendrore. Emri i tij rrjedh nga komuna Pouligny-Saint-Pierre në departamentin Indre ku u bë për herë të parë në shekullin e 18-të.
Djathi është i veçantë, me formë piramidale dhe ngjyrë kafe të artë me njolla të mykut gri-blu, dhe shpesh njihet me pseudonimet " Kulla Eifel " ose " Piramida ". Ka bazë katrore 6.5 cm e gjerë, është rreth 9 cm e lartë dhe peshon 250 gramë . [1] Patja qendrore është e bardhë e ndezur me një strukturë të lëmuar, të thërrmuar që përzien një shije fillestare të thartë me nuanca të kripura dhe të ëmbla. Pjesa e jashtme ka një erë myku që të kujton sanë.
- ^ Masui, Kazuko; Tomoko Yamada (1996). French Cheeses. Dorling Kindersley. fq. 81. ISBN 0-7513-0896-X.
{{cite book}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!)