Mjalti i pishës
Mjaltë pishe ( greqisht: πευκόμελο, turqisht: çam balı ) është një lloj mjalti . [1] Është një mjaltë i ëmbël dhe pikant, me disa nota druri, një aromë rrëshirë dhe ngjyrë të errët qelibar. Është një pjatë e zakonshme mëngjesi në Turqi dhe Greqi, ku lyhet me kos dhe hahet me bukë. [1]
Mjalti i pishës është një mjalt i pazakontë, sepse nuk prodhohet tërësisht nga bletët . [2] Prodhohet nga bletët që mbledhin vesën e mjaltit (sekrecionet e sheqerit) nga një lloj insekti i quajtur Marchalina hellenica, i cili jeton në lëngjet e disa pemëve të pishave . [3] M. hellenica mund të gjendet në pishën turke ( Pinus brutia ), si dhe në pishën e Halepit ( P. halepensis ), pishën austriake ( P. nigra ), pishën skoceze ( P. sylvestris ) dhe pishën e gurit ( P. pisha ). [4] [5]
Mjalti i pishës prodhohet zakonisht kudo ku pyjet e pishave janë të bollshme dhe burimet konvencionale të mjaltit, si lulet ose lulet e pemëve frutore, janë të pakta. Mund të gjendet në disa zona me pyje të mëdha të Gjermanisë, Norvegjisë, Italisë, [6] Zelandës së Re dhe Shteteve të Bashkuara, por kryesisht prodhohet në pyjet me pisha të Mesdheut lindor . [3] [7] [8] Prodhimi i madh ndodh në Turqi, Lindjen e Mesme, Ballkan dhe shumë male dhe ishuj grekë . Komunitetet monastike në Malin Athos në Greqi janë të njohura për prodhimin e mjaltit të pishës dhe në të gjithë Greqinë mjalti i pishës përbën 60-65% të prodhimit total të mjaltit. [9] Turqia prodhon 92% të mjaltit të pishës në botë. [10] [11] Provinca Muğla përbën 80% të prodhimit të mjaltit turk të pishës. [12]
- ^ a b Marchese, C. Marina (2011-05-20). Honeybee: Lessons from an Accidental Beekeeper. Running Press. ISBN 978-1-60376-239-7.
{{cite book}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ^ Toussaint-Samat, Maguelonne (2009-03-25). A History of Food. John Wiley & Sons. ISBN 978-1-4443-0514-2.
{{cite book}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ^ a b de-Miguel, Sergio; Pukkala, Timo; Yeşil, Ahmet (2014-05-01). "Integrating pine honeydew honey production into forest management optimization". European Journal of Forest Research. 133 (3): 423–432. doi:10.1007/s10342-013-0774-2.
{{cite journal}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ^ Crane, Ethel Eva (2013-08-16). The World History of Beekeeping and Honey Hunting. Routledge. ISBN 978-1-136-74669-7.
{{cite book}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ^ Paine, Timothy D.; Lieutier, Francois (2016-01-06). Insects and Diseases of Mediterranean Forest Systems. Springer. ISBN 978-3-319-24744-1.
{{cite book}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ^ "Il miele di melata". www.bioapi.it. Arkivuar nga origjinali më 25 prill 2016. Marrë më 12 janar 2022.
{{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ^ "All About German Honey - Germanfoods.org" (në anglishte amerikane). Marrë më 2021-08-07.
- ^ "Honeydew – Forest Honeys". Honey Traveler (në anglishte amerikane). Marrë më 2021-08-07.[lidhje e vdekur]
- ^ Gounari, S (2006-03-01). "Studies on the phenology of Marchalina hellenica (Gen.) (Hemiptera: Coccoidea, Margarodidae) in relation to honeydew flow". Journal of Apicultural Research: 8–12. doi:10.3896/IBRA.1.45.1.03.
{{cite journal}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ^ "Turkey makes over 90 percent of pine honey production worldwide". DailySabah. 27 nëntor 2015. Marrë më 2018-04-03.
{{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ^ The Turkish Bee Keeping and Honey Sector, United States Department of Agriculture, 2015
- ^ "Muğla'da çam balı üretimi yüze 50 düştü". Dünya Gazetesi. 2016-01-06. Marrë më 2018-04-03.
{{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!)