Shurup

Nga Wikipedia, enciklopedia e lirë
Jump to navigation Jump to search
Shurup sheqeri i përmbysur i dendur (Trimoline).

gatim, një shurup është një erëz që është një lëng i trashë, viskoz, i përbërë kryesisht nga një tretësirë sheqeri në ujë, që përmban një sasi të madhe sheqernash të tretur, por që tregon pak prirje për të depozituar kristale. Konsistenca e saj është e ngjashme me atë të melasës. Viskoziteti lind nga lidhjet e shumta hidrogjenore midis sheqerit të tretur, i cili ka shumë grupe hidroksil (OH).

Shurup të gatimit[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]

Ekzistojnë një sërë shurupesh që përdoren në prodhimin e ushqimit, duke përfshirë: