Basundi
 Basundi një ëmbëlsirë indiane. | |
| Pjata | Ëmbëlsirë |
|---|---|
| Vendi i origjinës | India |
| Rajoni ose shteti | Maharashtra, Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Guxharat, Karnataka, Telangana |
| Përbërësit kryesorë | Qumështi, sheqeri, kardamomi, shafrani |
Basundi ( Guxharati: બાસુંદી , Kannada: ಬಾಸುಂದಿ , Marathi: बासुंदी , Tamil: பாசந்தி , Telugu: బాసుంది ) është një ëmbëlsirë indiane kryesisht në Maharashtra, Gujarat, Andhra Pradesh, Telangana, Tamil Nadu dhe Karnataka . Është një qumësht i kondensuar i ëmbëlsuar që bëhet duke zier qumështin në zjarr të ulët derisa qumështi të zvogëlohet në gjysmën e peshës së tij. Në Indinë e Veriut, një pjatë e ngjashme quhet rabri .
Shpesh bëhet në festivalet hindu si Kali Chaudas dhe Bhaubeej (Bhai Dooj).
Përgatiten gjithashtu stile të ndryshme basundi, si basundi sitafal ( mollë krem ) dhe basundi angoor (basundi me lloje më të vogla rasgullas ).
