Ficelle picarde
Ficelle picarde ("fija e Pikardisë") është një pjatë e Pikardisë, në Francën veriore, e përbërë nga një krepë e shijshme e mbështjellë dhe e mbushur me një fetë proshutë dhe një qepe duxelles kremoze, të zier në krem nën një shtresë djathi. [1]
Edhe pse tani konsiderohet si një pjatë klasike e Pikardisë, origjina e saj duket e bazuar në Amiens 'në 'l'hôtel du Commerce' ku një kuzhinier e zhvilloi atë në vitin 1950, pavarësisht nga disa legjenda që thonë se pjata e kishte origjinën në epokën e Louis XIV . [2]
- ^ Pancakes Recipe
- ^ Dominique Auzias; Jean-Paul Labourdette; Collectif (22 qershor 2012). 52 week-ends en France 2012 (avec cartes, photos + avis des lecteurs). Petit Futé. fq. 44–. ISBN 978-2-7469-5702-2. Marrë më 14 gusht 2012.
{{cite book}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!)