Toffee
|
Toffee (lexohet tofi ) është një konfeksion anglez i bërë duke karamelizuar sheqerin ose melasën (duke krijuar sheqer të përmbysur ) së bashku me gjalpë dhe herë pas here miell . Përzierja nxehet derisa temperatura e saj të arrijë fazën e çarjes së fortë prej 300 to 310 °F (149 to 154 °C) . Ndërsa përgatitet, toffe ndonjëherë përzihet me arra ose rrush të thatë .
Variantet dhe zbatimet
[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]Një variant i popullarizuar në Shtetet e Bashkuara është toffe angleze, e cila është një toffee ë që shpesh bëhet me bajame . Është në gatishmëri në të dy versionet përtypëse dhe të forta.