Wikipedia:Faqja kryesore/A e dini se/2020/26

Sake e shërbyer në tre gota: sakazuki (filxhan me tigan të sheshtë), ochoko (gotë e vogël cilindrike) dhe masu (gotë prej druri në formë kutie)

... sake është një pije alkoolike e përmëndur që në vitin 712 nga fermentimi i orizit me origjinë Japoninë. Ndryshe nga vera, në të cilën alkooli prodhohet duke fermentuar sheqer që është i pranishëm në fruta (zakonisht rrushi), për sake dhe në fakt çdo verë me oriz të Azisë Lindore, prodhohet nga një proces krijimi më i ngjashëm me atë të birrës, ku amidoni shndërrohet në sheqerna, të cilat fermentohen në alkool.

Në periudhën Heian, sake përdorej për ceremoni fetare, festa në oborre mbretërore dhe në lojëra me pirje.

Prodhimi i saj ishte një monopol qeveritar për një kohë të gjatë, por në shekullin X, tempujt dhe faltoret filluan të nxirrnin sake, duke u bënë qendrat kryesore të prodhimit për 500 vitet e ardhshme. Gjatë Restaurimit Meiji, u hartuan ligje që lejonin këdo me para dhe njohuri si të ndërtojë dhe të operojë një vend ku prodhohen sake. Rreth 30,000 punishte u shfaqën në të gjithë vendin brenda një viti.