Ajika
 Adjika e kuqe | |
| Emrat alternativë | Adjika |
|---|---|
| Pjata | Ngjyerje |
| Vendi i origjinës | Gjeorgjia |
| Rajoni ose shteti | Samegrelo |
| Përbërësit kryesorë | Speci i kuq, hudhra, barishte, erëzat dhe kripa, dhe arrat |
Ajika ose adjika ( gjeorgjisht: აჯიკა ) është një salcë gjeorgjiane pikante, me aromë delikate, e përdorur shpesh për të aromatizuar ushqimin. [1] Në vitin 2018, ajika u përfshi në listën e Trashëgimisë Kulturore Jomateriale të Gjeorgjisë . Ai e ka origjinën nga rajonet Samegrelo dhe Abkhazia në pjesën perëndimore të Gjeorgjisë. [2]
Varietetet e zakonshme të ajika ngjajnë me peston e kuqe italiane në pamje dhe qëndrueshmëri. Megjithëse zakonisht është e kuqe, ajika jeshile bëhet gjithashtu me speca të papjekura.
-
Ajika mingreliane -
Ajika jeshile
- ^ T. Burford (2008). Georgia, Bradt Travel Guide. fq. 69.
{{cite book}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!) - ^ "Ajika granted the status of an Intangible Cultural Heritage of Georgia". Georgian Journal. 21 nëntor 2018. Marrë më 23 nëntor 2018.
{{cite news}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!)Mirëmbajtja CS1: Datë e përkthyer automatikisht (lidhja)