Fouée
Fouée,(shqiptimi: fue) e njohur gjithashtu si fouace, është një bukë e ajrosur nga Franca perëndimore (rajoni Touraine dhe Anjou i Luginës së Luarës, Poitou, Charente ). Duket disi e ngjashme me pitën ose bakpaon . Shërbehet me mish derri, gjalpë të kripur dhe mogette (fasule të bardha). [1]
Nuk duhet ngatërruar me një tjetër specialitet francez të kuzhinës, të quajtur fouace ose fouasse, nga Franca Jugore ( Rouergue, Aveyron dhe Haute-Auvergne ). Fouace është një gatim tradicional me brum me një thërrime në të verdhë të lehtë, një kore të imët, shpesh e shpërndarë me kokrra sheqeri. Zakonisht paraqitet në formën e një kurore ose simite dhe është e njohur për shijen e saj unike të luleve të portokallit . Mund të shijohet për mëngjes, aperitiv ose ëmbëlsirë.
Fouace është një varietet briosh i përgatitur nga mielli i grurit, brumi i thartë, gjalpi, vezët, qumështi, sheqeri, uji me lule portokalli dhe kripa .
- ^ Beyond Baguettes in France Lindsey Tramuta