Cazelle de Saint Affrique
| Cazelle de Saint Affrique | |
|---|---|
| Shteti i origjinës | Franca |
| Rajoni | Midi-Pyrénées, departamenti Aveyron |
| Burimi i qumështit | Dele |
| Pasterizuar | Po |
| Tekstura | E butë |
| Mosha | 6-9 javë |
Cazelle de Saint Affrique është një djathë i pjekur i butë, i athët, i bërë nga qumështi i deles së pasterizuar në rajonin Midi-Pyrénées të Francës. Është një djathë artizanal, i punuar me dorë në formë të rrumbullakët.
Djathi e ka marrë emrin nga cazelle, një ndërtesë guri e zakonshme në Aveyron, zona nga e ka origjinën djathi. Kazelitë përdoren për të strehuar sanë dhe për të strehuar barinjtë vendas dhe delet e tyre. [1] Pjesa Saint Affrique e emrit i referohet komunës Saint Affrique, ku përpunohet djathi.
Djathi është bërë në një mënyrë të ngjashme me Crottin de Chavignol . Në moshën gjashtë javore ka një strukturë të lëmuar, të dendur dhe pak çamçake. Shija është pak arra, me një përfundim shumë të pastër. Lëkura e ngrënshme është e zhdërvjellët, me një aromë pak të hidhur.
- ^ "Whole Foods UK". Arkivuar nga origjinali më 2012-07-07. Marrë më 2009-09-25.
{{cite web}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!)