Lugë druri
Luga e drurit është një vegël që përdoret zakonisht në përgatitjen e ushqimit. Zakonisht është një lugë e madhe e bërë nga druri . Përveç përdorimit të kuzhinës, lugët prej druri janë të pranishme edhe në artin dhe kulturën popullore.
Historia[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]
Fjala lugë rrjedh nga një fjalë e lashtë që do të thotë një copë druri ose bri i gdhendur nga një copë më e madhe. [1] Lugët prej druri ishin të lehta për t'u gdhendur dhe kështu të lira, duke i bërë ato të zakonshme gjatë historisë.
Keltët e epokës së hekurit ( rr. 250 BC ) të Britanisë i përdori ato. Kjo dëshmohet nga një shembull i një luge të vogël të zbuluar gjatë gërmimeve arkeologjike në fshatin e liqenit Glastonbury . Lugët e periudhës romake janë gjetur nga gërmimet në qytetin e Londrës. Anglo Saksonët ishin punëtorë të mëdhenj të drurit, siç ishin vikingët, dhe të dy këto grupe të kolonëve në Ishujt Britanikë prodhonin lugë druri për përdorime shtëpiake.
Përdorimet[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]
Sot, lugët e drurit në kulturat perëndimore janë përgjithësisht lugë mesatare deri në të mëdha që përdoren për përzierjen e përbërësve për gatim ose pjekje. Ato mund të jenë të sheshta ose të kenë një zhytje të vogël në mes.
Përpara se përzierësit elektrikë të bëheshin të zakonshëm, lugët prej druri përdoreshin shpesh për të kremur së bashku gjalpin dhe sheqerin në receta të tilla si ëmbëlsirat e shkurtra ose torta me pandispanje Victoria .
Ato përdoren ende për të përzier shumë lloje të ndryshme ushqimesh dhe pijesh, veçanërisht supave dhe tavave gjatë përgatitjes, megjithëse priren të thithin erëra të forta si qepa dhe hudhra . Lugët e drurit përgjithësisht preferohen për gatim për shkak të shkathtësisë së tyre. Disa kuzhinierë preferojnë të përdorin lugë druri kur përgatisin rizoto, sepse ato nuk transmetojnë nxehtësi aq shumë sa lugët metalike. Ndryshe nga lugët metalike, ato gjithashtu mund të përdoren në mënyrë të sigurtë pa gërvishtur tiganët që nuk ngjiten. Kjo është e dobishme kur bëni pjata të tilla si vezë të fërguara .
Lugët e drurit mund të trajtohen për t'u mbrojtur nga thithja e lëngut të ftohtë me vaj kokosi ose mineral. Vajrat e tharjes ushqimore si vaji i farës së kërpit, vaji i arrës dhe vaji i lirit përdoren për të krijuar një përfundim më të qëndrueshëm. Për rezultate më të mira, vajrave të tharjes duhet t'u jepet kohë e mjaftueshme për t'u polimerizuar pas aplikimit përpara se të përdoret luga. Vajrat e tjerë bimorë duhet të shmangen, sepse ato do të pësojnë prishje dhe rrjedhje në ushqim gjatë përdorimit. Nëse kokrrat e drurit ngrihen lart pas zierjes ose larjes, një lëmues i lehtë dhe aplikimi i vajit të kokosit do të parandalojë që luga të bëhet e turbullt dhe të strehojë baktere.
Tradicionalisht, luga dashurie prej druri e gdhendur në mënyrë të ndërlikuar është përdorur si një shenjë dashurie në Uells . Çdo lugë mund të përmbajë kuptime të ndryshme siç tregohet nga përdorimi i simboleve të ndryshme, për shembull: një zinxhir do të thoshte një dëshirë për të qenë së bashku përgjithmonë; një diamant do të thotë pasuri ose fat i mirë; një kryq do të thotë besim; një lule do të thotë dashuri; ose një dragua për mbrojtje. Shumë marinarë gdhendnin lugë pasi kishin shumë kohë të lirë në det në udhëtimet e tyre të gjata, ata gdhendnin simbole të tilla si spiranca ose anije në lugë. Edhe pse luga e Uellsit ka cilësitë e saj unike, stile të tjera të lugëve të dashurisë janë bërë në Skandinavi dhe Evropën Lindore, veçanërisht në Rumani .
Shih edhe[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]
Referime[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]
- ^ Encyclopædia Britannica, 15th edition, volume IX.