Buka
Appearance
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b3/Various_grains.jpg/220px-Various_grains.jpg)
Buka është ushqimi që prodhohet nga pjekja e brumit të përgatitur me bazë miellin dhe ujin; kripa dhe maja tani përdoren gjërësisht, por edhe përbërës të tjerë si erëzat, sheqeri, frutat (si rrushi i thatë, kungulli, bananja), perimet (si qepa ose kungulli i njomë), ulliri, arrat apo farërat (si suzami, qimnoni etj.) të cilat shpesh përdoren për zbukurim dhe shijezim. Ka një larmi llojesh bukësh dhe parapëlqesat ndryshojnë shpesh nga njëri vend në tjetrin.
Përdorimi
[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]Historia
[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]Buka është një nga ushqimet më të vjetër të përgatitur. Dëshmi nga 30.000 vjet më parë në Evropë kanë zbuluar mbetje nisështë mbi shkëmbinj të përdorura për bimët.
Llojet e bukës
[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3e/Pitalka_tradicionale_ne_Dragash.jpg/200px-Pitalka_tradicionale_ne_Dragash.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Buk%C3%AB_me_miell_misri.jpg/200px-Buk%C3%AB_me_miell_misri.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/52/Kula%C3%A7.jpg/200px-Kula%C3%A7.jpg)