Salcë ngjyerje
 | |
Një salcë ngjyerje ose pod është një e pasme e zakonshme për shumë lloje ushqimesh. Podet përdoren për t'i shtuar shije ose teksturë një ushqimi, si buka pita, toptha, krakerë, perime të papërpunuara të copëtuara, fruta, ushqim deti, copa mishi dhe djathi të prera në kubikë, patatina, patatina tortilla, falafel dhe ndonjëherë edhe sanduiçe të plota në rasti i au jus . Ndryshe nga salcat e tjera, në vend që të zbatohet salca mbi ushqim, ushqimi zakonisht vendoset ose zhytet në salcë.
Podet zakonisht përdoren për ushqime të gishtave, meze dhe lloje të tjera ushqimore. Llojet e trasha të bazuara në salcë kosi, krem fraiche, qumësht, kos, majonezë, djathë të butë ose fasule janë një element kryesor i ushqimeve të shijshme amerikane dhe janë më të trasha se spërkatet, të cilat mund të hollohen për të bërë ngjyerje/zhytje. [1] Kuzhinieri i famshëm Alton Brown këshillon që një ngjyerje përcaktohet bazuar në aftësinë e saj për të "ruajtur kontaktin me mekanizmin e tij të transportit mbi 1 m qilim të bardhë."
- ^ Rombauer, Irma S.; Becker, Marion Rombauer & Becker, Ethan (1997). The Joy of Cooking. Illustrated by Laura Hartman Maestro (bot. Rev.). New York: Scribner. fq. 145–146. ISBN 0-684-81870-1.
{{cite book}}: Mungon ose është bosh parametri|language=(Ndihmë!)